Terra Madre Day 2025 à Alakamisy Ambohimaha
Formation aux techniques Pfumvudza, sensibilisation à l’alimentation avec Slow Food et concours de cuisine avec l’Office National de Nutrition.
8–11 décembre 2025
N° 4Actualité
- Désignation
- Terra Madre Day 2025 à Alakamisy Ambohimaha
- Loc.
- Commune rurale d’Alakamisy Ambohimaha
- Date
- 8–11 décembre 2025
- Leg.
- associations paysannes d’Alakamisy Ambohimaha
Quatre jours pour apprendre, cuisiner et célébrer les semences locales, avec Slow Food.
- une quarantaine de participants
- 200 mères et enfants sensibilisés
- 5 groupes au concours de cuisine
Se former sur le terrain
Avec le Programme Pfumvudza Concept (PPC), les participants ont appris la gestion durable des sols, les cultures associées, l’agroforesterie et le paillage. Après la théorie, ils sont passés à la pratique dans les champs.
Manger local, manger sain, manger propre
La sensibilisation a porté sur la philosophie de Slow Food et sur les besoins des femmes enceintes, des mères qui allaitent et des jeunes enfants, en valorisant les produits locaux et les semences traditionnelles.
Le concours de cuisine
Cinq groupes ont cuisiné des produits locaux : lait de soja, soupe de patate douce, pain de soja, nems de manioc, boulettes de patate douce. Le concours était organisé avec l’Office National de Nutrition (ONN).
Les trois recettes primées
- Lait de soja : Crémeux, à la texture onctueuse et au goût authentique.
- Nems de manioc : Croustillants, garnis de légumes frais et d’épices.
- Boulettes de patate douce : Moelleuses, faites avec des patates douces locales.
Les meilleures cuisinières ont reçu leur prix des mains du maire d’Alakamisy Ambohimaha, puis tout le monde a dégusté ensemble.
Et après
Une nouvelle communauté Slow Food locale est en préparation, et un suivi de la formation est prévu en 2026.